Haha, bij het noemen van dit onderwerp krijg ik al gelijk een smile op mijn gezicht! Projecten, ik heb er altijd genoeg.. maar 2021 is het Jaar van de Focus voor Ella Bakt. Dus niet teveel tegelijk, maar 1 of 2 projecten en dan zo lang doorgaan tot je écht kan zeggen; zo is het top! Een van de projecten is het bakken met emmer en eenkoren; oude granen dus. In een polder in de Haarlemmermeer is boer die deze granen op biologische wijze kweekt en hij vroeg me of ik 'ns wilde proefbakken ermee. Geen eenvoudige klus; deze granen zijn teer om mee te bakken. Nu heb ik al een aardig netwerk aan bestaande bakcollega's dus met 4 meiden gaan we proefbakken. Een paar recepten gekregen van weer andere collega's, een app groepje aangemaakt en nu: vooruit met dat graan! Alhoewel.. over de eerste proefbak was ik helemaal niet tevreden. Dat wordt nog even doorbikkelen, maar samen komen we er wel 😊!
Het assortiment voor deze week vind je hieronder:
Noors Spelt zaden/pitten 🥪 4,45
-een stevig bruin speltbroodje, vol geroosterde zaden en pitten. Gebakken in een bus, dus makkelijk te verdelen. Gemaakt met biologisch spelt van de Commandeursmolen-
Volkoren 🍞 3,75
-een heerlijk volkoren brood met een kookstuk van tarwe 🌾 voor meer smaak en langere houdbaarheid. Vanaf nu om de week in het assortiment!-
Notenbroodje 🌰 4,95
-een kleine bol boordevol met geroosterde noten. Heerlijk met een kaasje of n lik boeren roomboter 🧈-
Goudse Oude Kaas 🧀 broodje met spekjes 🥓 5,95
-een heerlijk hartig broodje met een knapperige buitenkant. Nieuw in het assortiment!-
Focaccia spinazie🍃, kalamanta olijfjes en feta 5,95
-Focaccia 'nieuwe stijl' met vulling erin én erop! De olijfjes en feta zorgen voor extra lekkere smaak!-
Wit stokbrood 🥖 2,95
-even genieten met een heerlijk luchtig Frans stokbroodje💕-
Rozijnen/sesam spelt bruin 4,95
-in de testronde kreeg hij lof dus nu mag hij in het assortiment! Superlekker door de geroosterde sesam en de zoete rozijnen-
Tarte mitron bessen/frambozen 🥧 9,95
-2 weken geleden té snel uitverkocht. Deze week iets meer maken dus 😊 Tip: warm voor je van je taartje geniet hem even door op 180 graden hetelucht voor 5 a 6 minuten-
Haverkoeken 3,50 🍪
- 4 huisgemaakte haverkoeken met rozijntjes.. Lekkerrrr!!! Zet jij een kopje thee? ☕-
Als je wilt bestellen klik dan hier.
Soms is er tijd over, dan maken we nog wel iets extra's; om daarover geïnformeerd te worden, schrijf je dan hier in voor de vrije verkoop app.
Zie ik je vrijdag?
groetjes,
Ella
